Pour 4 personnes ( 20 feuilles de vigne farcies ) 40 feuilles de vigne 250 g de chair à saucisse 250 g de steak haché 200 g de lard fumé 1 jaune d'oeuf 1 échalote 1 gousse d' ail persil - sel - poivre Hacher l'ail , l'échalote et le persil . En faire...

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de viande hachée de boeuf 250 g de chair à saucisse 1 verre de riz 1 échalote 1 gousse d'ail 1 chou vert 4 pommes de terre 1 bouillon cub Un peu de lard fumé 2 c à s de farine et 2 d'huile Émincer l'échalote et l'ail....

Ingrédients : On peut prendre : - du filet mignon de porc - des escalopes de veau - des cotes d'échine - des escalopes de volaille Farine ; oeufs ; chapelure ; sel ; huile Prendre des morceaux de viande peu épais. Si besoin les attendrir. Saler la viande....

Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon 1 courgette 500gr de carottes nouvelles 10 cl de vin blanc 50 g de boeurre 1 cuillère à café de fond de veau . Couper les poireaux en lamelles de 1 cm . Caraméliser dans une poêle avec du beurre . Mouiller...