Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon 1 courgette 500gr de carottes nouvelles 10 cl de vin blanc 50 g de boeurre 1 cuillère à café de fond de veau . Couper les poireaux en lamelles de 1 cm . Caraméliser dans une poêle avec du beurre . Mouiller...